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一、了解牛的行为
有些牛特别是公牛有用牛角抵人的习性，在前方接近牛时应首先询问畜主，牛有无抵人习惯。牛的后肢有向后外侧方踢人的本性。因此，在接近牛时不能从后外方接近，可从侧方或前方接近牛。牛的鼻镜及鼻孔是敏感部位，控制牛的头部常用鼻钳钳夹。公牛十分强悍，多数公牛都比母牛性烈，对公牛保定时更应十分小心。
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| 图2-2-01 |
图2-2-02 |
图2-2-03 |
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| 图2-2-04 |
图2-2-05 |
图2-2-06 |
二、牛鼻钳保定
这是控制牛头部很有效的方法，牛鼻钳有数种（图2-2-01）。永久性牛鼻钳是先将牛的两鼻孔之间鼻中隔穿透，然后再用金属条经穿刺孔穿入，金属条两端向牛鼻背面弯曲，并和笼头连接在一起。暂时保定牛用的牛鼻钳，是将图2-1-01中的长柄鼻钳给牛装上，待诊疗工作结束后再将鼻钳解脱。
三、肢蹄的保定
（一）两后肢保定 检查乳房或治疗乳房病时，为了防止牛的骚动和不安，将两后肢固定，方法是选择柔软的线绳在跗关节上方做“8”形缠绕（图2-2-02）或用绳套固定（图2-2-03），此法广泛应用于挤奶和临床。
（二）牛前肢的提举和固定 将牛牵到柱栏内，用绳在牛系部固定，绳的另一端自前柱由外向内绕过保定架的横梁，向前下兜住牛的掌部，收紧绳索，把前肢拉到前柱的外侧。再将绳的游离端绕过牛的掌部，与立柱一起缠两圈，则被提起的前肢牢固地固定于前柱上。（图2-2-04）
（三）后肢的提举和固定 将牛牵入柱栏内，绳的一端绑在牛的后肢系部，绳的游离端从后肢的外侧面，由外向内绕过横梁，再从后柱外侧兜住后肢蹄部，用力收紧绳索，使蹄背侧面靠近后柱，在蹄部与后柱多缠几圈，把后肢固定在后柱上。（图2-2-05）
四、倒牛法
一条绳倒牛法（图2-2-06、 视频003）。
选一12～15m长绳，在距绳端2m处，将绳栓在牛的角根部，并交二助手向前牵引；绳的另一端向后牵引，在肩胛骨的后角，以半结作一个胸环，绕胸部一周后，再在髋结节前再经腹部围绕一周，绳游离端由3～4个人向后牵引，前方与后方同时向相反的二个方向用力拉绳，牛平稳自然卧倒在地下。牛卧倒后，前方牵引绳的人立即用一只手抓住牛鼻钳（或用手抓住牛的两鼻孔）另一只手抓住牛角使牛的枕部着地，牢固地控制牛头，防止牛抬头，即可有效控制牛，使其不能站起。
根据治疗工作的需要，可按马属动物倒卧后，四肢集拢保定；或两前肢与一后肢集拢保定，而另一后肢前外方转位保定法进行保定。
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